очень вкусный борщ

У Аннушки: Очень вкусный борщ.

понедельник, 23 апреля 2012 г.

Очень вкусный борщ.

Рецепт дала хорошая знакомая. На работе по пятницам они готовят этот борщ. Рецепт постоянно совершенствовался, в результате чего - стал практически шедевром .

Этот вариант борща пригодится, если вы ждете гостей, или же собираетесь побаловать домочадцев. Очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления блюда: картофель 1 кг, капуста 1 кг, свекла (буряк) 2 шт., морковь 2 шт., лук репчатый 2 головки, томатный сок 1 литр, болгарский перец (крупный, красный, сладкий) 1 шт., грибы шампиньоны (а в идеале белые грибы) 300 гр., консервированные черные оливки 1 банка (без косточек), фасоль консервированная 1 банка (0,5 литра) (или сухая фасоль 1 стакан), сливочное масло 200 гр., рафинированное подсолнечное масло (без запаха), сахар 0,5 стол. ложки, соль по вкусу, вода 3 литра.

1. Если варить борщ с сухой фасолью , накануне замочить фасоль в литровой банке в холодильнике. Утром вынуть фасоль, тщательно промыть ее в проточной воде, а затем отварить под крышкой до готовности в небольшом количестве воды.

2. Лук мелко нарезать и немного протушить на растительном масле на сковороде под крышкой.

3. К луку добавить натертую на терке морковь . Все вместе тушить под крышкой до мягкости.

4. Свеклу (буряк) натереть на терке. Протушить на сковороде под крышкой на растительном масле до мягкости.

source